Coloque o pão a torrar numa frigideira em lume médio ou numa torradeira.
Abra o abacate e retire o caroço. Com a ajuda de uma colher, retire o interior para dentro de uma tigela.
Junte a cebola picada, tempere com sal, flocos de malagueta (opcional) e sumo de limão. Com um garfo, esmague o abacate e misture bem. Nota: se gostar do abacate mais cremoso, esmague antes de misturar a cebola.
Na frigideira, aqueça um fio de azeite e estrelle o ovo com uma pitada de sal.
Monte a tosta: barre a mistura de abacate no pão e coloque o ovo por cima. Enfeite com mais flocos de malagueta ou pimenta.
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