Com cuidado, retire os troncos dos cogumelos
Coloque os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno e rejeite os troncos
Tempere os cogumelos com sal e pimenta
Com uma faca, corte a pele à alheira e retire-a
Corte a alheira em pedaços
Leve os cogumelos ao forno pré-aquecido nos 180 °C e deixe assar entre 10 a 15 minutos até que larguem a água
Passado o tempo, retire-os e deixe repousar enquanto prepara o resto
Numa frigideira, leve ao lume uma colher de sopa de azeite e o alho
Mexa e deixe aquecer sem deixar alourar
Junte a alheira e esmague muito bem com um garfo
Salteie até que a alheira fique cozinhada
Por fim, tempere com folhas de orégãos e mexa muito bem
Retire o excesso de água que os cogumelos largaram
Recheie os cogumelos com a alheira
Tempere com um pouco de pimenta e por cima, coloque montinhos de queijo mozarela
Polvilhe com folhas de orégãos secas
Leve novamente ao forno nos 180 °C e deixe assar durante 30 minutos
Entretanto, numa frigideira, leve ao lume o restante azeite e frite os ovos de codorniz um a um
Retire-os com uma escumadeira para um prato com papel absorvente
Quando os cogumelos estiverem prontos, retire-os
Sirva os cogumelos com os ovos de codorniz por cima
A equipa do SaborIntenso
com deseja-lhe um bom apetite!
