Coloque os bifes de peru num processador e triture. Reserve. Coloque as cenouras, cogumelos e alhos no processador e reserve.
No processador de alimentos, coloque a lâmina de misturar e adicione todos os ingredientes anteriores, envolvendo até obter uma mistura homogénea. Entretanto, acrescente o sal, tomilho e pimenta preta. Por fim, numa taça grande, junte os espinafres à mistura anterior, de forma a que fique tudo homogéneo.
Sobre papel vegetal, ponha cerca de uma colher de sopa do preparado e espalme para ficar em forma redonda. Aqueça bem uma frigideira e grelhe os hambúrgueres.
