1. Temperar o lombo de salmão com sal e pimenta.
2. Dispor o lombo de salmão numa folha de papel de alumínio, regada com um fio de azeite, em cima de um tabuleiro de forno.
3. Numa taça misturar os dentes de alho espremidos com o pão ralado, as ervas aromáticas, a manteiga e o queijo ralado. Trabalhar a mistura até formar uma areia grossa.
4. Dispor a mistura de ervas e parmesão em cima do lombo de salmão. Regar com um fio de azeite.
5. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 10 a 12 minutos.
