Escalde o bacalhau, previamente demolhado e frito uniformemente em azeite.
Corte as cebolas e as batatas em rodelas, e dê-lhe uma boa fritadela até ficarem crocantes.
Adicione no azeita da fritadeira, o louro cortado fininho, misturando também o colorau e os cravos da indica inteiros.
Volte a levar ao lume para ferver. Coloque o bacalhau no centro de uma travessa e rodeie com batatas, na parte de cima do bacalhau pode ainda colocar a cebola da fritadura.
Para o final, regue com o molhe e está pronto para se servir!
