Numa forma para queques, disponha forminhas de papel.
Misture a noz moída a farinha. Reserve.
Bata até ficar cremoso os ovos com o açúcar.
Junte o azeite, a baunilha e o leite. Misture muito bem.
Adicione a raspa de uma laranja bem grande.
Junte os ingredientes secos e misture até estar envolvido.
Não bata demasiado para a massa dos queques não ficar muito dura.
Coloque nas formas a massa. A receita rende 8 queques grandes.
Leve ao forno pré-aquecido a 180C cerca de 30 a 35 minutos.
Quando passarem uns 10/15 minutos, retire os queques e coloque as metades das nozes.
Leve novamente ao forno até cozerem.
Deixe arrefecer um pouco antes de servir.
