Leve uma frigideira ao lume, deixe aquecer muito bem, junte as fatias de bacon e deixe-as fritar, sem adicionar gordura, até ficarem douradinhas de ambos os lados.
Retire-as e coloque-as a escorrer sobre uma folha de papel de cozinha.
Lave os tomates e corte-os em rodelas.
Lave as folhas de alface e escorra-as muito bem.
Descasque o dente de alho, corte-o ao meio, rejeite-lhes a parte interior e pique-o muito finamente.
Deite a maionese numa tigela, junte o alho e a salsa picada finamente e misture bem.
Tempere as febras com sal e pimenta, leve-as a grelhar, vire-as, disponha uma fatia de queijo sobre cada uma delas e deixe grelhar do outro lado.
Abra os pães ao meio, coloque-lhes primeiro as folhas de alface e depois as rodelas de tomate, barre com um pouco da maionese de alho, disponha as febras com o queijo e finalmente o bacon tostado.
Sirva as sandes decoradas com azeitonas recheadas e acompanhe com batatas fritas de pacote no emprego.
