Fatiar o seitan deixando a base inteira
descasque e corte as batatas aos cubos
Colocar o seitan no centro de uma assadeira e temperar com azeite, molho de soja, alho picado, louro, pimentão doce e tomilho
Disponha em volta as batatas, os tomates e as castanhas
Regue com um fio de azeite e vinho branco, salpicando de seguida com sal, pimenta preta e mais um pouco de tomilho
Deixar marinar durante 30 minutos
Cubrir com papel manteiga ou de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200C durante 15 minutos
Tire o papel e regue o seitan com o molho que se formou no fundo
Volte a colocar no forno e vá regando de vez em quando com o molho
Tirar do forno quando estiver corado e a batata cozinhada
