Deite os frutos vermelhos num tacho, junte a água, o açúcar e o sumo do limão e leve ao lume a ferver durante 5 minutos.
Desligue o lume, reduza a puré e deixe arrefecer.
Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Escorra-a e derreta-a em banho-maria ou no microondas.
Forre o interior de uma forma de abrir com os palitos de champanhe cortados ao meio.
Deite os iogurtes para uma taça, junte o puré dos frutos já frio e mexa bem.
Incorpore a gelatina derretida e mexa bem.
Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na mistura anterior.
Deite dentro da forma e leve ao frio até solidificar.
Na hora de servir, desenforme a charlote, decore com as framboesas e sirva.
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