Num recipiente largo com água e sal grosso (cerca de 30 g de sal por litro de água) e a folha de louro, logo que a água ferva adicione o camarão congelado.
Quando voltar a ferver conte 2-3 min., dependendo do tamanho do camarão.
Nota: O sal marinho é o mais adequado.
Prepare uma taça com muito gelo e 40 g de sal grosso.
Adicione o camarão cozido, deixe arrefecer 1 min. Retire e sirva.
Ou, passe rapidamente por água fria, debaixo da torneira e sirva morno polvilhado com flor de sal.
Ou se preferir, outra alternativa:
Num tacho, cubra o fundo com rodelas de limão, coloque o camarão e adicione o sal e a água, só a cobrir o camarão.
Tape e deixe cozer 2-3 min.
Prepare uma taça com muito gelo e 40 g de sal grosso.
Adicione o camarão cozido, deixe arrefecer 1 min.
Retire e sirva.
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