Moer as sementes de chia e de quinoa branca em farinha.
Juntar a quinoa, a chia, a farinha de amêndoa, a farinha de trigo, o leite de arroz, os ovos, uma pitada de sal e um fio de azeite, e bater durante 30s.
Colocar uma pequena porção desta massa numa frigideira anti-aderente e fritar a panqueca até ficar com uma cor ligeiramente castanha.
Servir com um pouco de mel, framboesas e amêndoa torrada esmagada.
